炒小鱼干怎么炒好吃
食材:公鱼干 50g 、 姜丝 10g 、 料酒 5ml 、 生抽 10ml 、 香油10ml。
1、鱼干清水浸泡3-5分钟洗净滤干(如果你选用的鱼干比较干的话浸泡时间就要稍长一点)。
2、倒上料酒,生抽,香油搅拌均匀,撒上姜丝(也可根据个人喜好加入辣椒油,干辣椒等)。加盖大火焖2分钟,(加盖是防止焖过程中的酱汁飞溅)最后一步最后洒上葱花即可。
营养价值:鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质海鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。具有滋补、安胎、保护心血管等功效。
1、滋补:鱼干含有叶酸、维生素B2、维生素B12等,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
2、安胎:食用鱼干对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。
3、保护心血管:鱼干含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4、养肝补血:鱼干中富含维生素A、铁、钙、磷等成分,常吃鱼干有养肝补血、泽肤养发的功效。
5、补充蛋白质:鱼干所含的蛋白质是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要,容易被人体消化吸收。
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