炸土豆丸子可以用红薯粉吗
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可以。炸土豆丸需要加面粉和淀粉,红薯粉就是淀粉的一种。
炸土豆丸子需要的原料有:土豆,面粉,红薯粉,油,精盐,味精,五香粉,葱,姜,花椒盐。
做法为:
1、土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、芡粉,五香粉、精盐、味精、葱、姜末,搅均。
2、把丸子馅调好以后,放置几分钟,让面粉发酵一会,使丸子松软。
3、油锅上火烧至七成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油分装盘,跟花椒盐上桌即可。
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