茄子的优选知识

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白萝卜和茄子可以一起吃吗

茄子跟白萝卜两种食材并不相克，所以可以一起吃；茄子和白萝卜一起炒制方法如下：原料：茄子500克、白萝卜250克；配料：食用油适量、盐适量；1、茄子洗净，切成转刀块；2、萝卜去皮，切片；3、锅中放油，炒萝卜；4、加入茄子一起炒，炒几分钟；5、...
茄子怎么煮不变色

1、切段后泡盐水茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然会因为被氧化而变成黑色;若10分钟内没有马上烹调，要以盐水浸泡，减缓氧化速度。在水中加入柠檬汁或醋来浸泡茄子也有一样的效果。2、料理前先用盐腌渍将切好的茄子...
茄子炒鸡肉怎么炒好吃

茄子炒鸡肉的做法如下：1、准备食材：茄子、肌肉、红辣椒、葱、油、盐、酱油、辣椒粉、红糖、醋；2、茄子表皮洗净，不用去皮，切掉蒂部，然后切成块，鸡肉反复用清水多洗几次切丁，红辣椒去籽切成块，葱切成长段；3、锅烧热后倒入油，油烧...
茄子炒肉末怎么煮才好吃

主料：茄子2个；辅料：油适量，盐适量，猪肉，葱，姜，蒜，辣椒，味精，老抽适量，胡椒粉适量，糖适量，醋适量；步骤：1、洗好茄子和猪肉；2、把茄子切成段；3、再切成粗条；4、猪肉切成丝；5、茄子中加入盐腌制出水分；6、切好葱、姜、蒜、辣椒；7、锅中入油烧热...
酱茄子的家常做法窍门

1、茄子洗净去蒂切条，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。蒜切末，大葱切粒。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，...
茄子和冬瓜有什么不同吗

1、茄子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，能孕花单生，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长...
芋头花茄子做法

1、根据人数准备好适量的蔬菜。2、芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净。皮也要撕干净。芋头花切段，茄子切段，两者长度一致为佳，姜切末。3、两汤匙油，炒姜末和老酱。4、加入芋头花翻炒，加入茄子翻炒，加入2汤...
csgo茄子在哪直播

主播茄子在斗鱼直播平台和火猫直播平台直播《CS：GO》。茄子本名吴权清，是中国的前CS1.6、CSOL、CSGO选手，现游戏主播。5EPL的狙击皇帝。茄子是前任天禄CS职业战队的狙击手。反恐精英：全球攻势：《反恐精英：全球攻势》，原名Cou...
茄子怎样在冷库存放

1、茄子在冷库存放方法：茄子可以储存在冷库内保鲜冷藏。不同种类的茄子存放温度不同，一般茄子的存放温度在10度到12度间，相对湿度百分之九十到百分之九十五，秋收茄子适温在8度。一般认为夏收茄子，冷害温度为9度；2、茄子功效...
茄子都有哪些做法

炸烹茄条主料，嫩茄子300克。配料，尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克、色拉油750克。调料，碘盐5克、味精3克、酱油5克、白糖20克、醋10克、葱、姜、蒜各3克、香菜3克。制作1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长1厘米...
肉沫扒茄子怎么做啊

一、食材：青茄子或紫茄子、肉末、胡萝卜碎粒或玉米粒、洋葱粒、蒜茸。二、做法：1、将茄子先纵向切去一块薄皮，再片切成蒂部相连的薄片；2、将茄子两面煎熟，然后将油倾斜至蒂部再煎，捞起沥油，摆盘；3、将多余的油倒出，锅里留少许...
大圆紫茄子的简单做法

材料：原肉泥20克、茄子200克、香葱10克、生姜10克、花生油500克、盐10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、鸡汤50克、老抽王10克。做法：1、茄子去皮，切大粗条，香葱洗净切段，姜切米。2、烧锅下油，油温120度时下入茄条...
风味茄子怎么做好吃而且简单

风味茄子这么做好吃：1、茄子切滚刀块，放盆中，用水冲洗。2、干淀粉洒在茄子块上，使每块茄子都包住淀粉（由于茄子上有水，所以比较好粘淀粉）。3、锅中倒油，烧制八成热，茄子块炸，炸到外皮硬脆，用筷子能扎到里面，捞出，控油。4、如果有需...
做东北酱茄子用什么酱啊

做东北酱茄子用黄豆酱，做法如下：材料：茄子3条、蒜3瓣、黄豆酱1大勺、油50克。做法：1、将茄子洗净擦干水分，切掉根部，然后竖着在茄子的根部用刀划一个深一点的十字，方便入味；2、蒜切片备用；3、炒锅倒油，要多一些，茄子比较吸油，然后...
尖椒茄子包子怎么做

步骤如下：材料：长茄子1个，尖椒4个，葱、姜、蒜、盐、糖、耗油、香油、花椒油、花生油、五香粉、熟芝麻、虾粉适量，面粉260克，发酵粉5克，泡达粉1克。做法如下：1、茄子洗净切小丁，用盐水浸泡，挤干水备用。2、尖椒洗净切碎，比茄子丁...
牛肉能和茄子一起吃吗

牛肉和茄子的家常菜有：茄子烧牛肉。做法：食材主料：牛肉茄子。辅料：油、盐、大蒜、鸡蛋清、豆瓣酱、姜、糖、料酒、生抽、葱以及淀粉。步骤：1、将茄子洗净，切成小块，并用一小勺盐，腌制十分钟，然后用清水洗净。2、将牛肉洗净，切成...
茄子做烧茄子怎么做

1、将茄子洗净，再准备葱和蒜。2、用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。3、锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。4、锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。5、将煎...
米粉茄子怎么做

米粉茄子做法：原料：米粉丝200克、茄子4个、番茄酱适量、盐适量、牛油适量、生抽适量、油适量。1、茄子洗净去蒂，切成厚片，放少量盐，入沸水中略烫后捞起沥干。2、锅中油烧热后，放入茄片，用中火炸至成淡褐色时捞起，沥尽浮油。3...
港式茄子的做法

原料：茄子。辅料：葱丝、姜末、蒜泥、干辣椒、胡椒粉、香菜、糖、食用油、醋、酱油、鸡精、蚝油。港式茄子的做法：1、将茄子洗净，切成条状或片状；2、坐锅点火热油，将茄子炸熟捞出控干油装盘；3、坐锅热油，煸炒干辣椒出辣味，加葱...
茄子蒸后有蓝色水是什么原因

滚水煮茄子水会变蓝，茄子内富含铁离子，煮茄子过程中铁离子与氧气发生氧化反应生成绿色的氧化铁沉淀物，所以呈现绿色。茄子的营养价值如下：1、降血压，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压；2...
广东潮州人的茄子做法

菜名：潮州红烧茄子；食材：茄子、红椒、青椒、食盐适量、味精适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量、香油适量、淀粉适量、水适量、白糖适量、植物油适量；做法：1、茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。...
茄子肉丁打卤面的家常做法

材料：面条、黄瓜、胡萝卜；辅料：植物油、生抽、淀粉、葱、姜、蒜。步骤：1、茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入淀粉；2、热油后倒入葱、姜、蒜，肉丁煽炒至变色；3、放入生抽、盐、茄子丁翻炒，茄子炒熟加入湿淀粉；4、黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁...
茄子包肉怎么做

原料：茄子，鲜肉，小葱，生姜，大蒜，盐，料酒，生抽，芥花油（其他色拉油也可）；具体做法：茄子洗干净，将柄摘除，锅内放冷水，茄子放到蒸屉上，盖上锅盖，开大火蒸；蒸到茄子变色，打开锅盖，凉一下，备用；生姜切成末，大蒜拍一下，切成末，备用；肉（最好带点肥的）跺成肉...
蚝油豆角茄子的家常做法

第一、豆角掐去两头，摘洗干净，沥干水分放入盘中待用。第二、茄子用清水冲洗干净后，切成细长条，并均匀地撒上1小勺盐，然后静置2-3分钟。第三、当茄条有些出水时，控干其中的水分，这样炒制的时候，茄子就不会吃油了。第四、蒜瓣去...
紫茄子绿裤和紫茄子紫裤的区别

紫茄子绿裤的，品质较差，口感不好，水分较大，相对而言价格较便宜；而紫裤的紫茄子品质较好，口感也好，吃起来水分不重，茄子的味道很浓。相比较而言，这种茄子价格要贵些。茄，茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝多为...